茶叶百科列表
  • 抹茶是用哪些茶树品种做的?

    根据抹茶感官品质具有的原质、原色、原味等“三原”和清香、清口、略带青(草)气等“三清”特点,要求茶树品种叶绿素、氨基酸、蛋白质含量高,茶多酚、咖啡碱含量低。同时考...
  • 唐德宗对茶叶的一个举措,对后世有影响

    我国喝茶的风气,大致可以追随到汉朝。当时的巴蜀地区是茶叶中心,那里的人们都习惯了喝茶。魏晋南北朝时期,由于战乱导致人口流动频繁,饮茶的习惯,渐渐在长江中下游地区兴起。
  • 古人都是怎么喝茶的?

      饮茶既是中国的传统习俗,又是文人雅士爱好的生活艺术。茶不仅是一种文化,也是一种艺术形式,更能为画家提供丰富的创作素材。
  • 详解茶叶中的茶多糖

    茶叶中具有生物活性的复合多糖,一般称为茶多糖,是一类与蛋白质结合在一起的酸性多糖或酸性糖蛋白。茶多糖的组成和含量因茶树品种、茶园管理水平、采摘季节、原料老嫩及加工...
  • 我国重要茶叶集散地你知道几个?

    广州市荔湾区芳村位于广州老城区,又与佛山接壤,在悠久的茶叶贸易史上,发展成为中国最大量的茶叶及茶相关产业的配套专业市场区。这就是全球最大的茶叶茶具集散地——芳村茶城。
  • 农业文化遗产视角下的茶文化

    通过“国际茶日”活动,让茶类农业文化遗产更好地走向社会、走向公众,并进一步推动中国农业文化遗产更好的走向世界,让人们更好的领略包括农业文化遗产在内的中国传统文化无...
  • 秋茶

    秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显。
  • 夏茶

    夏茶指的是夏季生产加工的茶叶,夏茶新梢生长迅速,但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,味显苦涩。
  • 春茶

    春茶,茶的种类。一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈等...
  • 冷泡茶的定义及优点

    冷泡茶这一概念出自台湾,从广义上来讲是直接通过冷水甚至冰水进行速泡冲饮的茶叶。是一种非传统的,新型的茶饮料。最大程度保留了茶的本味和鲜爽度,冲泡时不使用热水或沸水...
  • 六大茶类的耐泡度情况

    耐泡度是指茶叶在经过多次冲泡后仍然具有香气和韵味,不同的茶类有着不同的特点,一款茶叶是否耐泡,到底哪泡最好喝,您知道吗?
  • 茶,喝对了养生,喝错了如砒霜

    不过,小小一片叶,喝好了强身健体,喝错了,也会造成一些人身体的不适。有时候茶这样喝,也会让好茶变毒药!
  • 爱喝茶的人,总感觉与众不同

    茶的饮用价值提升了我们的生活质量,茶对身体的益处提升了我们的健康水平,茶的文化价值提升了我们的人格魅力。一个人一旦开始喝茶,身体从内到外都会自然而然地发生变化。
  • 凤凰单丛属于什么茶?一文了解凤凰单丛

    单丛茶属于乌龙茶,也就是青茶,那么凤凰单枞茶就是属于乌龙茶了。论香气,六大基础茶类里乌龙茶称霸。乌龙茶香气高扬,而且香型多得让人眼花缭乱。
  • 一省一茶,各省代表名茶大盘点!

    按照地理位置又分为四大茶区:江南茶区、华南茶区、西南茶区、江北茶区。不同茶区乃至不同省份都有着各自的特点,整理了其中19省19种代表茶,来看看是哪些?
  • 一斤黄金一两茶,黄金茶是个什么茶

    关于黄金茶,分布的地方并不广泛,从目前从可以查到的资料上显示,主要分布在湘西、浙江安吉以及江西三清山等地。
  • 联合国为何确定5月21日为国际茶日?

    中国发起的“国际茶日”提案历时两年之后,终获联合国大会通过。从此,每年的5月21日将成为全世界爱茶人共同的节日,这也必将对进一步推进世界茶产业的振兴和茶文化的兴盛产生...
  • 记下这份好茶地图,走到哪都能喝好茶

    茶在中国有着悠久的历史,是世界茶文化的发源地,茶叶的种植、生产遍布全国各地,不同省份也诞生了自己的茗茶品牌,它们各有特色,呈现出“百家争鸣”的盛况。
  • 那茶到底怎么洗,洗几遍,有没有水温的要求呢?

     喜欢喝茶的人大多习惯把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。洗茶,也叫做“醒茶”、“润茶”,其真正的目的并不是为了洗去灰尘杂质,而是为了让茶更好喝。